Press "Enter" to skip to content

Drob de miel – Reteta

Download PDF

Drob de miel – reteta

Ingrediente pentru Drob de miel:

– Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel
– 150 g ceapa
– 100 g franzela
– 50-80 ml untdelemn
– 100 ml smantana( optional )
– 3-4 oua
– sare, piper, marar, patrunjel, tarhon.

Mod de preparare Drob de Miel:

1. Maruntaiele de miel se controleaza sa nu aiba fire de par si se spala repede sub un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste, in 5-6 linguri untdelemn, dupa care audagam plamanii taiati in bucatele mici.

2. Rinichii se taie in jumatate, pe lungime si se cresteaza in 2-3 locuri dupa care se spala bine ca apa sa patrunda prin toate canalele. Se adauga o lingurita cu varf de sare, cate un varf de lingurita din fiecare condiment in parte si lasam sa se prajeasca la foc mic, acoperite, pana cand scade apa ce o lasa.

3. Reci, le trecem prin masina de tocat alaturi de ficatul crud si franzela inmuiata in apa rece dupa care este stoarsa bine. Adaugam la tocatura, smantana ( optional) , ouale, cateva frunze de ceapa verde taiate in felii subtiri dar si cate o lingurita din verdeteata preferata(taiata marunt). Amestecam bine.

4. Intr-un vas termorezistent ( cratita sau tava smaltuita) se intinde prapurul de miel si se aseaza in el compozitia intr-un strat de 3-4 cm grosime, dupa care se infasoara cu marginile cat sa o acopere si sa nu se usuce. Daca nu ajunge pentru a acoperi umplutura, prapurul se completeaza cu o foaie subtire de aluat simplu(facut din faina, apa si putina grasime).

5. Introducem in cuptorul bine incins preparatul timp de 20 minute pana cand se rumeneste putin aluatul. Reducem focul si se mai lasa la cuptor inca 20 minute ca drobul sa se patrunda bine. De asemenea compozitia se poate coace direct intr-un vas termorezistent, uns bine cu margarina solida( dupa ce s-a asezat o foaie de hartie alba pe fundul vasului) si tapetat cu pesmet.

6. Drobul de miel se lasa sa se raceasca in vasul in care s-a copt si se serveste rece alaturi de ceapa verde, ridichii. De asemenea puteti pragati drob si din maruntaiele de la un purcel de lapte urmand aceiasi pasi.

Va dorim pofta buna. Distribuie aceasta reteta minunata si prietenilor tai.

Print Friendly, PDF & Email

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *