Frigarui armenesti Shashlik reteta

Frigarui armenesti sashlik
Frigarui armenesti sashlik

Astazi vom gati o reteta de Frigarui armenesti – Şaşlȃk. Acest gen de frigarui originar fiind din Armenia, au fost preluate cu usurinta de majoritatea popoarelor din fosta URSS. Si pana in zilele de astazi oriunde ai merge, in aceasta parte estica a Europei, poti gasi in meniurile restaurantelor acest fel de mancare. Carnea folosita este una de porc, de preferat putin grasa pentru a se topi si forma o crusta buna. Reusita gustului se afla in marinata ce se pregateste din timp si se lasa pentru cateva zile impreuna cu carnea taiata cuburi mari. Se servesc imediat ce sunt scoase de pe foc, atunci isi emana gustul si aroma minunata.

Frigarui armenesti Shashlik reteta: ingrediente necesare

Ingrediente:
carne de porc – 2 kg,
ceapa- 3 buc,
ardei gras – 2 buc,
rosii – 4 buc,
vin alb – 200 ml,
cimbru – o lingura,
chili – o lingurita,
boia, sare si piper dupa gust,
o legatura de patrunjel – la alegere.

Portii: 10 portii.

Cum se face reteta de Frigarui armenesti Shashlik

1. Pentru inceput, se taie carnea in cuburi mari, de aproximativ 7 -8 cm. Preparam marinata, iar ideal ar fi sa nu facem exces de mirodenii, astfel isi pierde din gustul autentic.
2. Pregatim marinata astfel: punem carnea taiata, apoi ceapa, rosiile, ardeiul gras taiate rondele, vinu alb, mirodeniile. Iar spre final, se amesteca bine cu mana. Aceasta compozitie se da la rece, adica in frigider, timp de minim 3 zile.
marinata sashlik Frigarui armenesti – Şaşlȃk
3. In ziua gratarului, cand focul este aproape gata, se aseaza pe aceste bete din aluminiu. In cazul in care nu le gasiti pentru a fi procurate, carnea se taie in cuburi mai mici, si se pun pe acele betisoare din lemn des intalnite in comert.
4. O aroma suplimentara a frigaruilor, poate fi si mirosul raspandit de crengute de cires, ce se intrepatrunde cu carnea pusa pe gratar. Gratarul trebuie amenajat astfel cum apare in poza, pentru a fi mai usor de manevrat ustensilele si pentru a fi usor de rotit. Focul trebuie sa fie destul de puternic, dar nu stins cu apa. Iar periodic, la 5-10 min. frigaruiele se intorc. Cand sunt bine rumenite, le scoatem si le asezam pe un platou mare.

Cand sunt bine rumenite, le scoatem si le asezam pe un platou mare.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *