Paste cu ciuperci si sunca in sos alb

Paste cu ciuperci si sunca in sos alb
Paste cu ciuperci si sunca in sos alb

Astazi vom face o reteta de Paste cu ciuperci, sunca si sos alb.

Paste cu ciuperci si sunca in sos alb reteta: ingrediente necesare

Ingrediente:
2-3 cepe potrivite,
100gr sunca,
300 gr ciuperci,
200gr smantana,
1 lingura faina,
2-3 catei de usturoi,
300gr paste,
mirodenii (oregano,ienibahar,magihran,cimbru,busuioc),
sare si piper.

Portii: 4 portii

Cum se face reteta de Paste cu ciuperci si sunca in sos alb

1. Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste in tigaie pana devine aurie.

2. Sunca se taie felii subtiri si se adauga deasuprea cepii calite, se mesteca si se lasa la un foc potrivit 5 minute,cu capacul pe tigaie, pentru a se impregna aroma suncii in ceapa. In acest moment poti adauga si 2-3 catei de usturoi taiati felii,acesta da o aroma mai tipatoare mancarii.

3. Ciupercile, de preferat proaspete se curata de pielita caciulitei si se taie in feliute.Se adauga la ceapa si sunculita calite,se amesteca si totul se lasa la un foc mic pentru a avea timp ciupercile sa isi lase zeama, cea care da gustul sosului,si, bineinteles se pune capacul.

ceapa sunca si ciuperci pentru paste

4. In timp ce in tigaia sta la un foc mic si ciupercile se gatesc, se pune intr-o farfurie smantana si faina si putina sare si piper, se amesteca cu o furculita pana compozitia devine omogenizata.

5.Intr-o oala potrivita(3-4 litri) se puna apa pana la jumatate si se da la un foc mare pentru a fierbe mai repede.se adauaga jumatate de lingurita de sare si o lingurita de ulei.Cand incepe se fiarba se pun pastele si se lasa la un foc mai potrivit aprox 7-10 min. La final pastele trebuie sa fie fierte, dar nu prea tare, adica sa se simta o anumita duritate la ele.

6. Peste ceapa, sunca si ciuperci, care fierbeau la un foc mic, se toarna sosul alb .Imediat dupa ceasta se pune o o jumatate lingurita de sare, pentru a patrunde in celelalte ingredient, deoarece in sos avem déjà sare, piper, putin cimbru, 3-4 boabe de ienibahar,cate un varf de cutit de oregano,maghiran si cine doreste putin busuioc uscat.

In comert se gaseste o gama completa de mirodenii pentru pizza care merg perfect si la paste, pentru ca atat pizza cat si pastele provin din Italia. Se lasa inca 2-3 minute la foc mic, dupa care se stinge si se lasa tigaia cu capac deasupra pe aragaz.

7.Intre timp pastele au fiert se strecoara si se trec printr-un jet de apa rece pentru a nu se lipi.

8.Asezarea pe farfurie este foarte importanta, deoarece este produsul final si savurezi ce gasesti acolo. Iubitorii de cascaval pot presara putin cascaval ras(de regula se foloseste parmezan fin), de preferat unul putin sarat, pe farfurie. Dupa care se pun pastele si atat sos cat sa acopere pastele. Si iarasi, cei iubitori isi pot pune putin cascaval(parmezan).

ceapa sunca si ciuperci in sos alb

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *