Baclava turceasca de post

Reteta de Baclava turceasca de post am descoperit-o anul trecut si toti am fost atat de incantati, incat am hotarat sa nu mai cumparam deloc baclava din comert. Pe langa faptul ca este scumpa, nucile, ce ar trebui sa curga din baclava, de abia daca le gasesti cu ochiul, iar aceasta este inlocuita cu succes de mai multe foi de placinta.

De abia astept sa ajung cel putin odata in Turcia – sa am in fata mea un platou intreg de baclava, care sa imi faca cu ochiul. Sunt sigura ca acolo este cea mai buna, dar pana mi se va implini visul astept si o pregatesc acasa cu mare drag.

Baclava turceasca de post – ingrediente necesare

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei:

foi de placinta – 300 gr,
miez de nuca – 250 gr,
migdale – 100 gr,
margarina – 200 gr,
zahar – 3 linguri,
esenta de rom – 2 fiole,
scortisoara – 1 lingurita,

pentru sirop:
cana de zahar
1/2 cana de apa
scortisoara – o lingura
esenta de rom – o lingurita

+ tava de aprox. 20*30, penson.

Baclava turceasca de post – Cum se prepara

Modul de preparare a retetei:

Pentru inceput, dezghetam foile de placinte, iar in acest timp pregatim siropul. Toate ingredientele(fara foile de placinta) se amesteca si se pun intr-o tigaie la fiert la un foc mic pentru 10 min. Macinam miezul de nuca si migdalele urmand sa le amestecam cu cele doua fiole de esenta de rom, lingurita de scortisoara si 3 linguri de zahar.

Atunci cand foile sunt dezghetate, topim si margarina. Numaram cate foi sunt si le impartim in trei parti.

Prima parte de foi de placinta o luam si asezam cate o foaie in tava, iar apoi punem si 2 linguri de margarina. Cu ajutorul pensonului ungem foaia uniform. Acelasi procedeu urmeaza si restul foilor din prima parte.

Jumatate din miezul de nuca o punem deasupra primului strat si o uniformizam. Apoi urmeaza urmatorul strat de foi, care are acelasi procedeu ca si primul strat. Ulterior punem si nuca ramasa, iar la final asezam si ultimul strat de foi. In cazul in care nu va ajunge margarina, nu intrati in panica fiindca puteti unge cu putin ulei.

foi de baclava

Tava se pune la frigider pentru 40 de min, iar cand o scoatem, cu un cutit taiem bine patretelele pana la ultimul strat deoarece in momentul cand vom turna siropul, trebuie sa patrunda toate foile de placinta. Preincalzim cuptorul si coacem baclavaua la 180 de grade timp de 30 de min, pana se rumeneste.

Pentru un gust desavarsit, in momentul cand scoateti tava cu baclava de post din cuptor, turnati deasupra siropul, combinatia dintre fierbinte si rece va fi minunata.

Se lasa la racit si se poate servi oricand alaturi de un ceai negru cald.

Sfaturi cum sa obtineti baclavaua cea mai gustoasa

Tips: Pentru ca baclavaua sa fie bine legata este bine sa tineti cont de urmatoarele sfaturi:

– -primul strat de foi sa acopere putin peretii tavii, iar al doilea strat sa fie mai mic de cat acesta;
– siropul trebuie sa fie usor vascos, deoarece odata racit va fi bine prins de foi.
– Va urez o zi dulce in continuare!

Daca ti-a placut aceasta reteta culinara trimite si prietenilor.

Article Categories:
Retete de post

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating