Rasol de vita cu legume si hrean

Astazim gatim o delicioasa reteta de Rasol de vita cu legume si hrean.

Rasol de vita – Ingrediente necesare

Ingrediente necesare pentru reteta

Pentru 6 portii:
– 1 ½ carne de vaca cu os (cap de piept),
– 1-2 cepe,
– 1 telina,
– 200-300 g morcovi,
– 1 patrunjel,
– ¼ capatana varza dulce,
– 1-2 ardei grasi,
– 600 g cartofi,
– 1 lingura de patrunjel verde taiat marunt,
– hrean, otet, sare, dupa gust

Incercati si reteta cu rasol alb.

Rasol de vita: Pasi de urmat pentru preparare

1. Carnea destinata rasolului se spala si se pune in apa infierbantata la oparit. Dupa aceea spalam din nou si punem la fiert in vasul curat, cu apa clocotita (in cantitate potrivita) si putina sare. Dupa ce a dat in fiert se spumuieste, se sterg urmele de spuma de pe marginea oalei, se micsoreaza focul pentru ca fierberea sa se faca lent si fara intrerupere. Acoperim vasul cu capacul lasat putin la o parte pentru evacuarea aburului.

2. Dupa 1 ora de fierbere adaugam legumele curatate, spalate si crestate la capete. Lasam sa fiarba in continuare pana sunt gata legumele si carnea, dupa care se scot in apa rece cu putina sare. Apoi se taie legumele in rondele, iar carnea in felii transversal pe fibre si le asezanm intr-o cratita impreuna, iar peste ele turnam putina supa fierbinte si se tin la cald pana la servire.

3. Intre timp, se fierb cartofii curatati de coaja si taiati in bucati. Taiem patrunjelul verde marunt dupa care preparam hreanul ras, cu otet, sare dupa gust, la care adaugam si putina supa degresata.

4. Se serveste ca felul doi, cu legume si cu cartofi presarati cu patrunjel verde taiat marunt, iar hreanul se serveste separat.
Supa de la fiertul rasolului se serveste cu taitei de casa sau cu galuste

Impartaseste aceasta reteta minunata cu cei dragi. Pofta buna!

Article Tags:
Article Categories:
Retete la cuptor

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating