Pasca cu branza si stafide

pasca cu branza reteta

Astazi vom gati Traditionala Pasca cu branza si stafide. Este o reteta nelipsita de pe masa festiva de Pasti si are nevoie de timp si dragoste ca sa iasa frumoasa. Tot cautand o reteta potrivita am combinat si a iesit ceva frumos. Pentru aluat vom folosi ingredientele asemanatoare cozonacului, doar ca vom folosi mai putintica drojdie, iar umplutura trebuie sa fie inchegata, deci vom pune multe galbenusuri.

Pasca cu branza si stafide: Ingrediente necesare

Va prezint in continuare ingredientele necesare pentru prepararea retetei:

pentru aluatul necesar:

– faina- 550 gr,
– lapte caldut – 250 ml,
– zahar tos – 180 gr,
– unt topit – 80 gr,
– sare- un varf de cutit,
– coaja de la o lamaie,
– un pliculet de drojdie uscata – 5 gr,
– galbenusuri -2.

pentru umplutura necesara prepararii retetei:
– branza de vaci – 500 gr,
– zahar tos – 150 gr,
– zahar vanilat – 1 pliculet,
– rom – o fiola,
– galbenusuri – 6 buc,
– stafide – 100 gr,
– gris- 20 gr,
– smantana – 2 linguri,

pentru uns pasca:
– galbenus – 1,
– lapte- 20 ml,
– miere pentru uns la sfarsit.

S-ar putea sa te intreseze de asemenea retetele de placinta dobrogeana cu branza dulce, crochete de telemea sau drobul de miel.

Pe masa de Paste multe gospodine vor dori sa puna pasca cu smantana. Reteta o gasiti tot la noi pe site. De asemenea de pe masa festiva nu poate lipsi nici tradionalul cozonac pufos.

Cum se gateste Pasca cu Branza si stafide

Recunosc ca aluatul l-am facut la masina de facut paine. Ingredientele enumarate le puneti in ordina urmatoare: laptele caldut, untul topit, galbenusurile, zaharul, sarea, coaja de la o lamaie, faiana iar la final drojdia uscata. Alegem un program de framantare si dospire de aproximativ 1,20 min. Va iesi minunat va garantez. In cazul in care nu detineti o asemenea comoara, puneti toate ingredientele intr-un bol iar apoi framantati timp de 20-30 min. Puneti un prosop cat sa acoperiti bolul dupa care lasati-l la dospit pentru 30 min-45 min.

In acest timp punem stafidele intr-un bol mic cu putina apa si 1/4 din fiola de rom. Le lasam pentru 30 min. sa se inmoaie, iar apoi le trecem prin strecuratoare.
Facem umplutura din ingredientele enumerate mai sus pentru aceasta. Se mesteca usor, in mod circular, pentru a iesi cat mai pufoasa. Apoi adaugam stafidele.

Pregatim o forma detasabila, o ungem cu putin unt dupa care o tapetam cu faina. Impartim aluatul in doua si o bucata o intindem intr-o forma rotunda dupa care o punem pe fundul formei. Iar din cealalta bucata vom face modelul. Il impartim in doua si intindem din el doua fasii iar apoi le impletim in doua, ori trei cum va place. Il punem deasupra formei rotunde de aluat pe langa peretii formei. Lasam la dospit pentru 15 min.

Punem umplutura in interior. Ungem pasca cu compozita de lapte si galbenus. Incingem cuptorul la 180 de grade dupa care punem pasca la copt pentru 50 de min, iar odata expirat timpul mai verificam daca este gata cu o scobitoare.

Cand scoatem pasca din cuptor, o putem unge cu putina miere pentru un aspect mai lucios. Se lasa un pic la racit, iar apoi o invelim in folie transparenta pentru a-si pastra aroma.
Asta a fost tot!

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *