Pasca cu smantana

pasca cu smantana reteta

Astazi vom gati Traditionala Pasca cu smantana. Aceasta reteta este foarte binevenita pe mesele festive de Pasti. Aflati in acest articol reteta mea ce o folosesc multi ani la rand. Are o textura cremoasa si bine inchegata, dar cu un gust desavarsit. Aceasta pasca o fac de cativa ani la rand si as vrea sa mentionez ca se termina inainte de cea cu branza.

Deci este delicioasa aceasta reteta.

Pasca cu smantana ingrediente

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

pentru aluatul necesar:
unt – 150 gr,
faina- 200 gr,
zahar – 7o gr,
galbenusuri – 2,
zahar vanilat – 1 pliculet,
coaja de la o lamaie,

pentru umplutura folosita:
smantana grasa- 1 kg,
galbenusuri – 10 buc,
albusuri batute spuma – 8 buc,
gris – 3 linguri,
esenta de vanilie – 1 lingurita,
faina-100 gr,
esenta de lamaie – 1/2 lingurita,
zahar – 250 gr.

Cum se prepara Pasca

Din ingredientele enumerate mai sus pentru aluat facem o coca si o framantam, apoi il intindem pe o tava cu perete detasabil, prealabil unsa cu unt si tapetata cu faina. Aluatul trebuie sa fie intins si pe peretii tavii.

Umplutura se face in modul urmator: galbenusurile, zaharul si aromele se bat bine cu mixerul pana devin cremoase, apoi se aduna smantana, faiana, grisul, iar la final albusurile batute spuma. Pentru o textura mai cremoasa recomand sa mestecati totul cu telul. Gustul va fi mult mai mult, iar pasca va creste mai mult

Incingem cuptorul la 180 de grade. Turnam umplutura peste aluatul intins dupa care dam tava la cuptor pentru 50 min, fara a deschide aragazul. Odata expirat timpul, inchidem cuptorul si lasam intredeschisa usa acestuia pentru a se obisnuia pasca cu temperatura camerei si pentru a se raci.Dupa 30 min. se scoate din cuptor dupa care o lasam sa se raceasca bine.

Cand este racita bine de tot o invelim intr-o folie transparenta pentru a se pastra moale iar aluatul sa ramana fraged.

Pe masa de Paste multe gospodine vor dori sa puna pasca cu branza si stafide. Reteta o gasiti tot la noi pe site. De asemenea de pe masa festiva nu poate lipsi nici tradionalul cozonac sau drobul de miel.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *