Reteta Rata la cuptor. Aceasta reteta este deliciul vanatorilor sau a celor care agreeaza vanatul. Rata salbatica are o carne macra, un gust deosebit si poate fi servita la o masa copioasa in familie, sau de ce nu, la o seara vanatoreasca. Bineinteles intr-o asemenea reteta nu poate lipsi vinul rosu dulce, folosit atat la preparare cat si consumat dupa masa.
Reteta Rata la cuptor: Ingrediente necesare
Ingredientele necesare prepararii sunt foarte putine si foarte usor de procurat din orice magazin.
Pentru a gati aceasta reteta aveti nevoie de:
un litru de vin amestecat cu jumatate de litru de otet de vin
2-3 foi dafin
10 boabe piper
sare
100 gr slanina
o lingura de unt
un pahar vin rosu
evident o rata
Puteti combina aceasta reteta cu catofii taranesti la cuptor sau cu o portie de orez indian.
Cum se gateste rata
Modul de preparare este unul care va va pune rabdarea la incercare deoarece, inainte de a fi fripta, rata se marineaza.
1. Se face o marinata din vin rosu, otet diluat, cateva foi de dafin, boabe de piper. Se fierbe si se toarna fierbinte peste rata asezata intr-o cratita smaltuita. O lasam astfel peste noapte (sau 8 ore).
2. A doua zi scoatem rata marinata, o impanam cu felii de slanina, o ungem cu unt si o frigem la tava la cuptor, stropindu-se mereu cu sosul din tava. Cand este gata, se taie, se asaza pe farfurie cu garnitura de legume, iar sosului din tava i se adauga un paharel de vin rosu.
Dupa ce afiert inca putin, o asezam in sosiera si se serveste o data cu friptura.
