Pateuri cu ciuperci

Astazi vom gati Pateuri cu ciuperci. In familia noastra se mananca destul de des ciuperci. Sunt foarte satioase, iar mancarurile pregatite din ele sunt absolut delicioase. Gustul bun al unor mancaruri de ciuperci este dat de cele proaspete, nu de la borcan, dar pot fi folosite si acestea in cazul unui plan de rezerva.

Pateuri cu ciupeci

Zilele trecute m-am gandit sa fac ceva usor, ce le-ar placea tuturor celor din casa. Asa m-am gandit sa pregatesc aceste pateuri, ce au fost atat de minuntate, incat nu am reusit sa ne saturam de ele. Plus ca interesul de a le gati, era si mai mare, cand mi-am adus aminte de pateurile cu ciuperci de la patiseria Central din Piatra Neamt.

Eram curioasa daca imi vor iesi la fel. Chiar si acum uitandu-ma la poze, mi se face gura apa. De asemenea, sunt potrivite pentru un bufet suedez, alaturi de alte preparate usoare.

Ingrediente necesare pentru reteta de pateuri cu ciupeci

– foietaj de placinta – un pachet
ciuperci proaspete – 700 gr. / un borcan cu ciuperci deja pregatite (600 gr. )
ceapa- 2 buc. potrivite
smantana- 3 linguri
oua- 2 buc.
faina- o lingura
marar- o legatura
seminte de mac- 2 linguri
ulei- 3 linguri pentru calit si putin pentru tava unsa
sare si piper dupa gust

– optional: un varf cutit de chimen.
Portii: 6

Daca va plac ciupercile incercati si reteta de clatite cu umplutura de ciuperci

Cum se prepara pateurile cu ciuperci

1. Foietajul se scoate din folie si se lasa la dezghatat la temepratura camerii sau folosind cuptorul cu microunde la programul de dezghetat.

Intre timp, pregatim umplutura, ce trebuia sa iasa destul de cosistenta si bine legata pentru a putea fi intinsa bine pe foaie. astfel ceapa curata si tocata marunt o punem la calit intr-o tigaie cu uleiul incins si o lasam la un foc mic. In acest timp, curatam ciupercile si le tocam marunt, dupa care le putem arunca deasupra cepii si punem un capad deasupra pentru a se inabusi si a da drumul la suc.

In momentul, cand devin moi iar sucul a iesit, ridicam capacul dupa care le lasam la foc potrivit pana scade apa din ele. In cazul in care se folosesc ciupercile de la borcan, acestea se toaca si ele marunt, apa se pune deasupra lor si a cepei si se lasa la foc potrivit pana scade apa. Cand aceasta a scazut punem smantana, amestecam bine si lasam aprox 5 min. pe aragaz, dupa aceasta inchidem focul.

La final punem un ou, faina turnata cate putin si amestecata pentru a nu se forma cocoloase iar mararul tocat marunt, si, bineinteles, un varf de sare de cutit si un praf de piper macinat. Iar acum este momentul, celor iubitori de gusturi diferite sa punem chimenul. Totul se amesteca bine dupa care lasam la racit timp de 5 min.

Pateuri cu ciuperci

Foietajul de placinta intins se taie in doua de-a lungul si pe o jumatate se intinde compozitie ca sa o acopere pe toata, asa cum apare in poza.
Ulterior, se ruleaza foarte strans, pentru a nu iesi compozitia din pateuri.

Astfel rulate, se taie, una cate una, de aproximativ 6 cm latime.

Intr-o tava unsa cu putin ulei, se aseaza pateurile. Se separa galbenusul din oul ramas, si cu un penson le ungem pe toate. Deasupra fiecarui pateu, presaram putin mac.

Pasul Final pentru reteta de pateuri cu ciuperci

In cuptorul preincalzit la 180 de grade, lasam pateurile aproximativ 35- 40 min pana devii aurii. Se scot si se lasa la racit.
Va urez pofta buna!

Sumar
Articol
Pateuri cu ciuperci
Descriere
Astazi vom gati Pateuri cu ciuperci. In familia noastra se mananca destul de des ciuperci. Sunt foarte satioase, iar mancarurile pregatite din ele sunt absolut delicioase.
Autor
Publicat de
bucatariaculinara.net
Logo
Article Tags:
Article Categories:
Retete Mancare

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating